ウイスキー

スコットランド名産の1つ、スコッチウイスキーの定義は、スコットラン
ドで蒸留され、3年以上熟成されたウイスキーのこと。

スコッチには、大麦麦芽だけで造られ、単式蒸留機、オーク樽で熟成された「モルト」と、大麦と他の穀類から造られて蒸留過程も違う「グレン」があります。

モルトの中でも、他のモルトとブレンドしていない、あるいは一つの蒸留所だけで作られたものがシングル・モルト。スコッチ・ウイスキーの原型です。

スコッチ・モルト・ウイスキーを楽しむ団体(www.smws.com)の会員になると、さまざまな味に出合えます。

スコットランドに比べると小規模ですが、北アイルランドやウェールズでもウイスキーを生産しています。

ウイスキー蒸溜所見学

スコットランドには100近くの蒸留所があり、特にその半数が集中するのはスペイ河畔。見学のできる蒸溜所も多くあります。

英国ワイン&シャンペン

英国ワイン、特に白やスパークリングは、海外でも評価が高まっており、国際的な賞を受賞している銘柄も数多くあります。

ワイナリーは、ロンドン周辺の農業地帯、ケント(Kent)やサリー(Surrey)に集中し、ほとんどが見学可能。ドライブやピクニックがてら、ローカルワインを探しに行くのもよいでしょう。10月は葡萄の収穫期。特別な体験ができます。

ジン

18世紀に流行したジンが今また大ブーム。小さなスペースで、短期間で生産できるため、個性豊かな蒸留所での試飲も可能。www.theginguild.com

日本酒

日本酒ブームを受けて英国でも製造が始まりました。現在2ヵ所で生産しています。
www.dojimabrewery.com / www.kanpai.london