コベントガーデンのマーケットの一角にオープンした「Just Falafs]」は、中東で一番人気のファーストフード「ファラフェル」を販売している。
  メインは、チィックピーのコロッケ風。このコロッケだけでも「ファラフェル」と呼び、豆の他にタマネギ、スパイス、ゴマなどが入る。肉を使用していないので、すでにヨーロッパではベジタリアン料理として人気だ。
  これをピタ風のパンにはさみ、トマトなどの野菜、ハマスやチリ、ヨーグルトソースをかけて捲いたものが、本場でファーストフードとして売られている「ファラフェル」だ。

  ここ「Just Falafs」では、正円形のピタ風パンを開き重ね合す。そこにハマスを塗り、チィックピーのコロッケ、野菜を入れ、ヨーグルトソースをかける。チリを入れるか尋ねられが、結構辛いので苦手な人は断るか、少量にするといいだろう。（レギュラーサイズ£3.99／テイクアウト）
  他には、ナスのピクルスやその他の野菜など、ガラスケースの中に並べてある好きな物を入れてもらってもよい。味は単一でなくおいしく、ともかくフレッシュでヘルシーな感じがいい。意外にチィックピーのコロッケがボリュームがあり、お腹も満足。

  大道芸人を見ながら、野外でほおばるのもこれからの季節にピッタリ。ヘルシーなファーストフードとして、流行りそうだ。