Cigala（シガラ）

ホルボーンとラッセルスクエアーの間にあるスパニッシュレストランに久しぶりに行った。
ちょっと繁華街から外れているのに、このレストランがある道には、おしゃれな店があり、平日の夜はこの店も大混雑だ。
メニューはパエリアなどのメインコースもあるが、スターター用のタパスが充実している。我々は、タパスだけを頼む事した。
肉のセクションからは、もちろんイベリコ生ハムと自家製チョリソを。魚では、ソルトコッドのコロッケ。野菜では３つの野菜マリネを頼んだ。
イベリコ生ハム（Jamon iberico £18.00）は、トマトのトーストもついていてたっぷりの量。生ハムは塩加減も熟成度もよく旨い。塩気のあるシェリー酒にピッタリだ。チョリソ（Chorizo £4.90)は、自家製だけあってフレッシュで、味わい深い。１皿３本だけなので分けると足りない。もっと食べたかったなー。
ソルトコッドのコロッケ(Pastel de bacalao £5.70)は、塩気も程よく、カラッと揚がっている。レモンを絞って食べるのでさっぱりと食べられ、重くないのがいい。
野菜のマリネ（Escalivada £5.20)は、なす、ペッパー、赤タマネギをグリルしたあとマリネしてある。なすは、皮を直火のグリルで焼いてあるのだろう香ばしい味がよくでている。また、タマネギがほぼ真っ黒だが、これがしっとりと甘みの味がしていて旨い！このマリネは、なかなかおすすめだ。
地下にはバーもあるので、飲み物＆タパスなら混んでいたら地下もいいかも。

夜に行く場合は、予約するのをお勧めする。(か)

2011年4月取材