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スパニッシュ

Salt Yard(ソルト・ヤード)

気軽に手軽にスパニッシュ料理が食べられる タパス料理で人気の店があると聞き、さっそく行ってみた。火曜日だというのに店は満員。 1 階のバーカウンターで、待っているとすぐに地下のレストランの席が空いた。もちろん、1階でも食事はできるが、地下のほうが静かのようだ。 ソルト・ヤードは、スペインとイタリアのテイストを取り入れた料理を手頃な価格で食べられるうえに、タパスでは珍しく野菜料理が豊富な点が、人気の秘密とか。 さっそく、注文。タパスにはスターターもメインもなく、だされる順番は、出来上がり順で調理のないものが ...
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フィッシュ&チップス

Fryer’s Delight(フライヤーズ・デライト)

タクシードライバーに大人気のフィシュ&チップス 噂どおりにFryer’s Delightは、次から次へとタクシードライバーが立ち寄る店だ。高めのカウンター、動かないテーブルと椅子、テキパキと客をさばくなど、昔からある典型的なスタイルのフィシュ&チップスレストラン。人気の秘密は、油にあるという。多くのレストランが、植物油を使用しているが、ここではヘッドといわれる牛の脂を使用している。日本でも肉屋のコロッケは、ラードを使用して揚げられるのでコクがあり妙においしかった思いでがある ...
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ブリティッシュ

St. John (セント・ジョン)

素朴でダイナミックな料理が食べられる 何でも食べられる外国人が、イギリス料理を食べたい!!と口にするとお連れする店がある。ここSt. John Bar & Restaurant Smithfieldは、素朴でダイナミックな英国料理を食べさせてくれる。本来イギリス料理は、あんまり凝ったりしない。そう、ここでサーブされるのも至って簡単。生、焼く、煮る。そして、ほとんどの部位を食するので、内蔵料理が好きな方はさらにうれしい店ではないだろうか。    はじめに出されるパンは、しっかりした重みのあるタイプ...
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ブリティッシュ

Rules(ルールズ)

ローストビーフで有名なロンドン最古のレストラン 老舗のレストランに、なぜか足が向かないのは過去にいい思い出がないのかもしれない。しかし、あえてイギリスで一番古いと言われるレストラン「Rulesルールズ」へ、ロンドンを訪ねてきた知り合いをお連れした。 まず、お客様が喜んだのは、期待していたイギリス風な内装だ。壁のあらゆることろに掛けられた英国スタイルの大小の絵画、テーブルの配置、インテリアが古典的なのだ。しかし、決して寂びれているのではなく、いまだに活気が感じられるのは、店が流行っている証しだろう。 ここは ...
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