Archives for ロンドン以外にあるレストラン
The Stagg inn（スタッグ・イン)
バブとして初めてミシェラン星を取った ウェールズにいく用事があり、かねてから行ってみたかったパブ「The Stagg inn」に寄ってみた。Herefordから車で30分程のところにあるこのレストランは、パブとしてはじめてミシェラン星を取得したため、近郊の村人たちでいつも混んでいる。 地方のレストランのいい点は、地元のものを上手に使う。ここでは、定評のあるHerefordshire産の牛肉や、ローカルで評判よいチーズ、ワイン、野菜、果物、オーガニック製品をサーブしている。 季節と場所柄といいスプリングラム ...
The Ubiquitous Chip（ユビキュタス チップ）
スコティッシュ料理の人気レストラン グラスゴーに出かけた。もちろん旅の喜びレストラン探しも楽しい。グラスゴーは、大きく別けて3つの地域がある。その中でウエストエンドと呼ばれる地域は、美術館や大学があり、バーやレストランが多く賑やかなエリア。評判のよいレストランの中、昔から地元で人気の店「The Ubiquitous Chip」に行くことにした。これこそチューブと呼びたい小さくて可愛らしい地下鉄に乗り、Hillheadで下車。 徒歩1分にあるパブも併設されているこのレストランは、スコットランドの名物、ハギス ...
36 ON THE QUAY（36 オン・ザ・クウェイ）
海辺の側でゆったりとフレンチを味わう ポーツマツ（Portmouth)の近くに行く用事があり、その近くでランチを取る事にした。漁港町エムスワース（Emsworth) は、町の中心に最低必要な店が揃う、1時間もあれば見終わってしまう典型的な小さなビレッジ。しかし、引退生活を楽しむ老人や1人用のヨットを楽しむ大人や子供たちで浜辺は賑やか。そんな人々の海辺で遊ぶ風景を間近に見ながらランチをいただける36 ON THE QUAYは、品の良いクラッシック調の内装、布張りの大きな椅子とこじんまりとしながらもリラックス ...
The Felin Fach Griffin（フェリン・ファッチ・グリフィン）
旬とローカル産にこだわったレストラン ウェールズに行くと立ち寄るレストランがある。車でしかいけないが、近くにいくことがあったら、ぜひ寄ってほしい。カーディフ（Cardiff）から約80分、A470を北上したところにあり、宿泊所も兼ねている。AAレストラン評など、ウェールズの中でも評価の高いレストランだ。それもそのはず、ヘッドシェフは、21才の時にオランダでミシェラン星を最年少で受賞後、様々なレストランで修行し、ここで働く事になったそうだ。レストランのポリシーは、シンプルだが、最高によいローカルな素材を使う ...