以前訪れてとても美味しかったイタリアン・レストラン「OLIVO（オリボ）」、「OLIVETO（オリベート）」の姉妹店「olivomare（オリボマーレ）」に行ってみた。こちらはシーフードを使った料理をメインとする、５月にオープンしたばかりの人気店だ。

　場所はヴィクトリア駅から徒歩５分、「OLIVO」､「OLIVETO」のすぐそばに位置する。

　お店の外観は白い屋根が際立ち、とても新しく見える。隣にはイタリアの乾燥パスタなどをそろえたショップが併設されている。

　店内に入ると、壁一面に施された魚のデザインが目に飛び込んでくる。姉妹店とは違った独特の発想で、とてもかわいらしい。真っ白なテーブルと椅子はシンプルでとてもキレイだ。

　メニューを見てみると、「生うにのカナッペ」(£11.50)というのがある。これは美味しそう！　とすぐさま前菜を決め、メインに「蟹のリングイネ」(£14.50)、デザートには「ブルーベリー・フローズンヨーグルト」(£5.50)を注文。

　訪れたのはランチタイムで、次々にお客さんが入ってくる。皆それぞれウェイターに名前を告げていて、予約してから来ている様子だ。客層は４０代〜５０代のマダムが多い。

　早速「生うにのカナッペ」が運ばれてきた。かき氷状の氷の上に小皿に入った生うにが置かれ、上品な感じがする。うにを一口食べてみる。とろける食感が口の中に広がり、とても美味しい。塩気もなく、一切何も加えられていない、うにの素材そのままの味をたっぷり楽しめる。氷で冷やされたうには、とても冷たく新鮮で、夏には最適だ。一緒に付いていたパンは少々焦げており、焦げた香りがうにの風味を妨げるので、トーストされていないパンにのせて食べるのが良いだろう。

　「蟹のリングイネ」は、驚くべきは蟹の量。一皿の四分の一を占める量のたくさんの蟹が入っていて、食べ応えがある。こしのあるリングイネは、ガーリックとオリーブオイルを使ったソースとよく合い、こちらも美味しく頂いた。とにかく蟹を惜しみなく使ったパスタで、リーズナブルなお値段と言える。

　花の形をした器に入った「ブルーベリー・フローズンヨーグルト」は、綺麗な色をしたブルベリー・アイスにブルベリーの実がのっていて、見た目がとてもお洒落だ。スプーンですくうと、中は白く、フローズン・プレーン・ヨーグルトが出てくる。さっぱりとした味わいで、ややオイルの多い料理の後には嬉しい逸品だ。