魚コーナーで見かけるSkate Wings（スケート ウィング＝エイのひれ）。いつもどうやって食するのか気になっていた。本日特売という機会にも恵まれ、初めて料理に挑戦することにした。
スケート ウィングは、日本では酒のつまみという印象があるが、こちらではりっぱなメインの一品としてだされる。しかし、魚をあまり食べない英国人にとっては、骨のある魚としてあまり好まれていないそうだが、実は骨が太いので意外に食べやすくおいしいと聞いた。以前レストランで食べた時は、白身の魚という印象をもった。
誰にでも出来る料理法を紹介することで英国では多くのファンをもつデリア・スミスからの簡単なレシピで作ってみた。
この後、白身魚の煮付けと同じように料理してもおいしいと日本人に聞いたので、いろいろ試して見て！！
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