 スープストックというとキューブタイプがポピュラーだが、これはパウダータイプなので、量が調節できて大変便利。その上、保存料、着色料など人工的なものを一切含まず、野菜たっぷりで自然な味がおいしい。
チキンスープストックが必要な場合でも、この野菜ストックで十分代用できるし、1人用のカップスープもお湯を注げば簡単に出来る。イギリスの料理研究家のデリア・スミスなども絶賛しているお墨付き商品。
オーガニックタイプ、グルテンフリー、減塩タイプから、最近は味噌入りというものもあるらしい。スーパーマーケットのセインズベリーでは、従来のスープストックの棚には並ばず、わかめや高級オリーブオイルなど特別食材コーナーに陳列されているので、 探すのにちょっと苦労するかもしれない。
でも、一度使ったら、ファンになる事請け合い。ぜひ、試してみて！！
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Marigold Swiss Vegetable Bouillon （150ｇ/£2.25）
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